珊瑚菌烧鸡块的做法 0

简介

珊瑚菌因形状似珊瑚而得名,又名扫帚菌,口感香脆,可以与各种荤素食品原料相搭配,既可炒、烩、爆、炸、熘,也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等,今天和朋友们分享一道珊瑚菌烧鸡块。

原料

鸡子500g, 油适量, 盐适量, 珊瑚菌适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 酱油适量, 八角适量, 胡椒粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 鸡子洗净切块

3 珊瑚菌用温水浸泡回软,再用清水漂洗干净

4 葱、姜、八角炒出香味

5 放入鸡块煸炒至断生

6 加开水、料酒、胡椒粉、酱油,小火烧40分钟,再放入珊瑚菌、盐,继续烧20分钟

7 做好了,装盘开吃吧!

小技巧

珊瑚菌是野生食用菌,烹制前要漂洗干净泥沙

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