原料
小南瓜半块, 豆腐250克, 面粉适量, 淀粉适量, 盐各适量
步骤
1 南瓜削皮，去瓤洗净，切片。
2 放锅上摆开，开始蒸。
3 豆腐洗净，放盆内，用勺子压碎。
4 把豆腐泥，压成小碎渣即可。
5 南瓜片，用筷子能穿透就熟了。
6 南瓜片放盆中，接着用勺子压碎。
7 压碎后，放入淀粉、面粉和适量的盐。
8 用手揉，一边揉一边加入面粉，直到面团可以成型即可。
9 放一边醒10分钟，用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。
10 在案板上滚动，使面团表面黏一层面粉。
11 用两个手心把面团揉圆。
12 再用手心轻轻压扁，南瓜豆腐饼就做成了。
13 做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。
14 面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。
15 窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了。
16 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。
17 放锅上开始蒸。
18 大约15分钟左右，就蒸熟了。
小技巧
1.南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。 2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。 3.脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。
