原料
大米, 猪肉100g, 当归一小把, 洋葱半块, 土豆一个, 胡萝卜一个, 盐适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量
步骤
1 锅中加入一大碗水,放入洗净的当归开始煮(此时用电饭煲蒸上米饭)。
2 煮到剩多半小碗即可,连渣一起盛出备用。
3 猪肉洗净,切成肉丝。
4 洋葱切块,土豆、胡萝卜洗净去皮,切丝。
5 锅中放油烧热,倒入切好的肉丝。
6 不断翻炒,炒至肉变色。
7 倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝。
8 翻炒几下,倒入当归汁和里面的当归片。
9 放入盐、鸡精和胡椒粉调味儿。
10 接着不停的翻炒,炒熟。盛出米饭,倒入米饭上即可
小技巧
1,当归性温,昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等症。具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。 2,胡萝卜性温 味甘,性平,含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素,具有健脾消食,清热解毒的功效。 土豆:中医认为,土豆味甘、辛,性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效;经常吃土豆能留住岁月的脚步,还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。 3,猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效