原料
牛肉适量, 芝麻适量, 花生碎适量, 葱姜蒜适量, 生抽适量, 糖适量, 料酒适量, 花椒粉适量, 五香粉适量, 盐适量, 油适量, 甜面酱适量, 黄豆酱适量
步骤
1 牛肉切成小块,加入葱沫,姜沫,蒜沫,生抽,糖,少许油,黄酒,花椒粉,少许盐,五香粉 ,抓匀,腌制半小时
2 花生去皮,用擀面杖碾碎
3 甜面酱2勺,黄豆酱1勺 调成酱料(喜欢吃辣的,可以加适量辣酱)
4 锅内加较多的油,先放花生碎炸香,下芝麻炸一小会
5 放入牛肉,翻炒几下至发白
6 加入调好的酱料,加少许水(不加会有点粘锅,家一点点不粘就行了),翻炒至汁水收干即可
7 做面条的浇头,或者早饭菜都很棒!
小技巧
牛肉翻炒时间不能太久,不然会老。所以加入酱料后加少许水就可以了