简介
绝对是看大家发的菜谱美味，我也贡献一下自己的小心得，献丑献丑。
原料
五花肉1公斤, 大葱两段，约半根, 姜片3-4片, 啤酒1听, 冰糖适量, 盐适量, 食用油50克, 酱油适量
步骤
1 首先把五花肉切成3cm见方的方块。
2 炒锅烧?幔?尤胧秤糜汀Ｓ腿群蠓湃肭泻玫奈寤ㄈ猓?缓蠓?础４?獗渖?蠹尤肭盟榈谋?羌绦?础７?雌德时仍勖浅床寺?恪⒅谢穑??换峤沟舻摹?/span> 3. 待肉已经已经出油，肉的颜色已经上色就出锅放在一边。 4. 锅里加水，并将啤酒倒入，总量以能刚好没过肉为准。加入姜片、葱段、酱油、适量的冰糖（以自己口味放就好，喜欢吃甜口的就多放。）把水烧开。） 5. 水来开后把上好色的肉放入，等锅里的水再次开了以后调整成小火炖1个半小时。 6. 这个做法不用炒糖色，主要是我炒的时候溅出来的糖烫着我了，而且还容易炒糊。还要把烧肉时出的油控出再炖，炖出的肉没那么油。这么做肉非常软糯。 7. 成品
3 待肉已经已经出油，肉的颜色已经上色就出锅放在一边。
4 锅里加水，并将啤酒倒入，总量以能刚好没过肉为准。加入姜片、葱段、酱油、适量的冰糖（以自己口味放就好，喜欢吃甜口的就多放。）把水烧开。）
5 水来开后把上好色的肉放入，等锅里的水再次开了以后调整成小火炖1个半小时。
6 这个做法不用炒糖色，主要是我炒的时候溅出来的糖烫着我了，而且还容易炒糊。还要把烧肉时出的油控出再炖，炖出的肉没那么油。这么做肉非常软糯。
7 成品
小技巧
五花肉别太肥，最好选每层肥、瘦的厚度都差不多的。
