原料
带皮五花肉: ， 鹌鹑蛋: ， 尖椒: ， 大葱: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 干辣椒: ， 冰糖/白糖: ， 生抽: ， 李锦记秘制红烧汁: ， 料酒: ， 油: ， 盐: ， 陈醋: ， 清水:
步骤
1五花肉洗净切小块，烧一锅水，把切好的五花肉放入焯一下，煮掉脏东西，捞起五花肉备用。
2再烧一锅水把鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
3锅中放油，糖，待糖化了以后把五花肉放进去炒，加入料酒继续翻炒。
4放入尖椒、葱、姜、花椒、八角、干辣椒继续翻炒，炒出香味以后加鹌鹑蛋，放生抽和陈醋炒，再加入李锦记秘制红烧汁翻炒。
5最后加一小碗清水，用高压锅调到肉/鸡那一档就Ok啦~压好以后加盐调咸淡。
小技巧
最后一定要用高压锅压一下哦，那样出来的肉没那么腻还很软哦~
