原料
平菇适量, 豆腐适量, 鱼丸适量, 鱼豆腐适量, 小葱适量, 高汤适量, 盐适量, 赤味噌适量, 鱼露适量
步骤
1 豆腐切块放置一会，沥干水分。
2 鱼丸和鱼豆腐切小块。
3 平菇洗净，撕成条状。
4 将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5 锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6 放入平菇和豆腐煮开。
7 加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8 在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
小技巧
平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。
没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。
加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。
