鲳鱼1条, 精盐适量, 食用油适量, 酸辣椒适量, 生姜适量, 老干妈适量, 鸡精适量, 五香粉适量, 老抽适量
1 鲳鱼1条，去内脏，加入老抽，五香粉，鸡精，精盐，生姜腌制1小时。 鱼肚里塞上姜片去醒。
2 老干妈，
3 酸辣椒，生姜，
4 酸椒切丁，姜切丝，
5 将酸椒切丁，姜丝， 码在腌好的鱼身上，
6 再放适量的老干妈提辣，提鲜。 放进蒸锅里蒸半小时，
7 出锅淋上热油即成。
