原料
低筋面粉100克, 玉米淀粉40克, 糖粉45克, 南瓜泥60克, 无盐黄油60克, 盐2克, 抹茶粉3克, 清水2克
步骤
1 低筋面粉100克、玉米淀粉40克、糖粉45克备好。
2 南瓜泥60克、无盐黄油60克、盐2克、抹茶粉3克、清水2克备好。
3 南瓜去皮切片微波炉高火3分钟，用勺子压成泥。
4 黄油切成小块，室温软化，放入厨师机盆里。
5 加入糖粉打发至淡黄色，体积变大。
6 将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀。
7 将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。
8 揉成表面光滑的面团。
9 将面团分成16份，揉搓成小圆球。
10 取1份面团用掌心搓圆。
11 用刀背在圆球上按压上一条沟。
12 依次，在上面均分按压四条，做成小南瓜形状，共15个。
13 取余下的1份面团加入抹茶粉和水，揉成深绿色面团，搓成小三角形。
14 烤盘铺上油纸，再把小南瓜放在烤里，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。（放的时候可以在底部加沾点水，增加粘性）
15 烤箱150预热，将烤盘放入烤箱里。
16 烤15-20分钟即可。（以自家烤箱为准，我烤了17分钟）
17 烤好的南瓜饼干，可爱吧。
小技巧
1、面团比较柔软，造型的时候要非常小心，防止变形。
2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄干来代替。
3、南瓜泥一定要打匀，做出来的成品才细腻。
4、烤制的时间以自家的烤箱为准，如果喜欢香脆的口感，时间要增加。
