原料
猪生肠500克, 甜椒1个, 盐、油适量, 姜、葱8克, 生抽适量, 米酒适量, 生粉适量, 鸡精适量
步骤
1 原材料：猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克
2 生肠用盐加些酒搓，清洗净
3 生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀
4 斩切好后再放些盐搓洗
5 盐搓洗捞出盘装起
6 锅中加入清水姜片烧开
7 倒入生肠焯透
8 捞起冷水清洗，再捞起干水待用
9 甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段
10 起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。
11 调生粉水：生抽、生粉、水
12 加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可
