原料
猪蹄1个, 雪豆适量, 酱油适量, 老干妈辣油2勺, 白芝麻适量
步骤
1 猪蹄买时让店主剁成小块。
2 雪豆提前一天泡软。
3 猪蹄加姜片煮开，开盖多煮一会儿，去除血腥与异味。
4 氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲，加入清水没过猪蹄表面。
5 煲好的猪蹄，蹄软烂，汤浓白。开盖后加入盐调味，撒上葱花。
6 选择“豆蹄筋”功能。
小技巧
蘸料：酱油 2勺、白芝麻 1 勺、老干妈辣油 2勺。
吃的时候，趁热喝汤，而煲烂的猪蹄虽说是没有味道的，不过蘸着香辣汁，吃起来特别好吃！一定要趁热喝汤，不然凉了就会有点腻。
