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原料
猪脚: 2只, 雪豆: 150克, 葱: 适量, 姜: 1块, 花椒: 适量, 盐: 适量
步骤
1大白芸豆洗净,提前泡一夜。猪蹄洗净去毛,泡一夜,然后斩成小块。 2 沙锅中放清水和猪蹄,烧开,将猪蹄捞出,汤倒掉。
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2沙锅中放清水和猪蹄,烧开,将猪蹄捞出,汤倒掉。
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3砂锅重新放入开水和猪蹄,水没过猪蹄即可。加入大白芸豆,葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐,烧开后转入小火,炖2-3小时
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4炖好的老妈蹄花汤呈奶白色,很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
5将所有蘸料(辅料里的)混合在一起即可。吃猪蹄是蘸蘸料吃,好美味啊! .美食背后的故事
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小技巧
汤清淡可口,美味诱人。 猪蹄酥烂,更加适合老年人食用。