原料
虾250克, 米饭1碗, 面粉100克, 鸡蛋1个, 盐适量, 食用油适量
步骤
1 材料：虾250克，米饭1碗，面粉100克，鸡蛋1个，盐，食用油适量。
2 面粉加适量水和成面团，有剩的饺子皮（擀薄点）、馄饨皮壳直接拿来用即可。
3 擀成面皮切成细丝条状。
4 米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。
5 虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。
6 用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。
7 铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
8 取一个虾仁包入米饭。
9 团成球状，取下保鲜膜。
10 鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。
11 再滚上1层面皮丝。
12 锅中加入食用油加热。
13 锅中加入食用油加热。
14 油中温下入虾球。
15 炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。
