![](/images/node/15/158141.webp?1638100330)
简介
我国传统的养生理论认为,春益酸、夏益苦、秋益辛、冬益咸。夏天适当吃一些苦味或者性寒的食物,不仅清火还可以养心,苦味的食材夏季当首推苦瓜,另外,生菜、莴笋、芹菜、香菜、瓠子、丝瓜也都是性寒凉,同时也是夏季常见的食材。今天就和朋友们分享一道丝瓜炒虾球。
原料
鲜虾400g, 油适量, 盐适量, 丝瓜适量, 蒜适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 淀粉适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
![](/images/seq/36/368608.webp?1638145636)
2 鲜虾留虾尾去虾壳,从背部开刀除去沙线,洗净
![](/images/seq/36/368619.webp?1638145636)
3 丝瓜去皮洗净,切成条
![](/images/seq/36/368623.webp?1638145636)
4 鲜虾放沸水中焯水,待鲜虾卷曲成虾球捞出沥干水分
![](/images/seq/36/368639.webp?1638145636)
5 蒜茸炒出香味,放入丝瓜炒至断生
![](/images/seq/36/368641.webp?1638145636)
6 放入虾球,加调料翻炒均匀,用水淀粉勾芡
![](/images/seq/36/368650.webp?1638145636)
7 做好了,装盘开吃吧!
![](/images/seq/36/368666.webp?1638145636)