原料
饺子皮适量, 肉皮冻适量, 精肉少许, 胡萝卜少许, 小青菜一棵, 盐适量, 料酒适量, 味极鲜酱油适量
步骤
1 切适量肉皮冻下来。
2 胡萝卜切成黄豆大小的丁。
3 青菜也切小粒。
4 青菜、胡萝卜倒进碗里，加适量盐。
5 加上切好的肉丁和少量的肉皮冻一块儿打成泥。
6 加肉皮冻、少量料酒拌匀。
7 饺子皮再擀一擀。我是前一天傍晚买的饺子皮，已经擀不开了，最好是现买现做，隔夜的，包的时候也不容易呢！
8 包好上锅大火蒸10分钟左右。焖一会儿，就可以了。
小技巧
我做了两拨，错峰蒸的，第二锅就是成品图，包的要好看些，还在锅里时拍的。
