原料
倭瓜适量, 红辣椒适量, 大葱适量, 猪油适量, 盐适量, 六月鲜酱油适量
步骤
1 嫩倭瓜洗净，切片；红辣椒切小段、葱切片。
2 锅置火上适量猪油烧热，下入红辣椒、葱片爆香。
3 倒入倭瓜片快速翻炒。
4 待瓜片略呈透明状，调入酱油1勺、少许盐炒匀。
5 关火，盛入盘中即可上桌享用。
小技巧
小常识：
很多人认为南瓜就是倭瓜，其实不然，南方或西北地区的南瓜跟北方的倭瓜是不一样的，南瓜直径长度比更大一些，也就是矮一些，北方的倭瓜直径长度比小一些，也就是高一些。味道也有细微的差别，南瓜含水量少一些倭瓜含水量高一些，个头一般的说南瓜较大。说南瓜北方人懂，说倭瓜南方人很多听不懂。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
