原料
毛豆适量, 葱姜适量, 八角适量, 干辣椒适量, 盐适量, 味精适量, 糖少许, 胡椒适量, 花生油少许
步骤
1 准备材料
2 毛豆清洗干净,除去不好的豆荚
3 锅中放适量的水,放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
4 干辣椒切开,少许花生油烧开后浇上,制辣椒油
5 煮好的毛豆沥干水分,趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
6 淋入适量的辣椒油
7 搅拌均匀
8 放凉后装盘即可
小技巧
1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口,更利入味。
2、要想绿豆荚保持青翠,,首先不能煮的时间过长,再者不要盖锅盖焖,
那样颜色会好看!俺这个是自然黄色的,没办法。