鸡蛋: 2个， 葡挞皮: 19个， 牛奶: 100g， 淡奶油: 250g， 砂糖: 30g由于加入蔓越梅，糖的分量可提升至35或40g， 蔓越梅: 每个蛋挞放4到5粒
1将淡奶油、牛奶小火加热后加入砂糖（千万不要煮至沸腾喔），搅拌溶化后离火。
2将打好的鸡蛋和蔓越梅加入淡奶油同牛奶中，搅拌均匀。
3烤箱预热160度，预热过程中就将液体倒进挞皮中，8成满即可。最后烤制是30分钟，160度，中层。不想吃那么焦的朋友，可以在25分时加多一块锡纸进去，这样就不会太焦。
