原料
鸡蛋清6个: 200g左右， 细砂糖: 90g， 蛋黄6个: 90g左右， 牛奶或水: 90g， 玉米油: 80g， 低筋面粉: 95g， 海盐: 1.5g， 培根碎: 80g， 香葱碎: 适量， 肉松: 适量
步骤
1打蛋盆记得要无水无油，鸡蛋蛋清与蛋黄分离，我用的是后蛋发，所以蛋黄用了个小碗装，今天的蛋很大，我用了5个蛋刚好是配方量，所以你们的蛋最好用烘焙称称量过哦
2取一个干净的盆称好玉米油和牛奶，搅拌均匀，充分乳化
3筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，不要搅拌过度了
4往面糊里倒入蛋黄搅拌均匀，加入蛋黄后的面糊是非常细腻的
5如果蛋糕糊还有些小颗粒可以用刮刀轻压拌匀，蛋糕糊状态是很细腻的。面糊准备好后烤箱预热160度，把培根和小葱切好
6打发鸡蛋清，细砂糖分3次加入
7蛋糕糊翻拌均匀后倒入烤盘，轻震几下，撒上培根、肉松和香葱
8送入预热好的烤箱烤25-30分钟
9这是5个蛋的配方
