原料
高粉: 400g， 自制酸奶: 200g， 鸡蛋液: 50g， 糖: 45g， 盐: 4g， 耐高糖酵母: 5g， 黄油: 30g， 豆沙馅: 240g
步骤
1除黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序。
2加入软化黄油揉至有韧性的手套膜。
3一发至2.5倍大，用手轻按有弹性，手指沾干粉戳洞不塌陷不回缩。
4取出一发好的面团排气称重，分割成16个46g面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
5面团松驰时将豆沙(我用的是绿豆沙)搓成16个，每个15g的小球备用。
6取松驰好的面团用手掌压扁包入豆沙，收口捏紧滚圆。
7做好全部16个，放入28*28烤盘。
8放入烤箱进行二发，烤箱底部放热水增加湿度。二发到2倍大后刷蛋液，撒芝麻。同时烤箱175预热。
9烤箱175度，上下火20分钟
10超级软超级香，软到不敢碰。
11再来一张
小技巧
1:本方适合28*28烤盘。 2:酸奶是本人自制的浓稠酸奶，使用盒装酸奶请根据面粉的吸水性适当增减。 3:方子给出的温度和时间仅供参考，具体根据自己的烤箱调整。 4:如果大家在制作过程中有什么心得或者问题，欢迎加我的QQ群512761006烘焙达人群与我相互学习交流。
