汉堡包小面包 0

原料

高筋面粉: 200克, 低筋面粉: 50克, 鸡蛋: 1个, 酵母: 3.5克, 牛奶: 105克, 盐: 1克, 细砂糖: 25克, 黄油: 20克, 刷面包表面用的鸡蛋液: 适量

步骤

1高筋低筋面粉混合,用温牛奶把酵母和糖化开,加入面粉中,再打入一个鸡蛋,加入盐,揉成面团。先到扩展阶段再加入黄油,揉到完全扩展阶段,能拉出薄膜最好。

2放在温暖处发酵到两倍大

3发酵好后先排气再分成8-9个小剂子

4揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟

5醒发好后再次排气揉圆放在烤盘内

6表面刷好鸡蛋液沾上芝麻

7放在温暖处发酵到2倍大

8然后烤箱预热180度烤18分钟左右,最后几分钟看着点颜色,如果颜色合适了时间还没到就加盖一层锡纸

9鸡排,牛排都可以,来点生菜,沙拉酱,和KFC一个味道。

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