原料
木薯淀粉: , 香芋: , 紫薯: , 银耳: , 枸杞: , 白果: , 芋圆: , 薯圆: , 椰浆: , 冰糖: , 蒸熟的香芋: , 泡好的银耳: , 煮熟的白果: , 煮熟的芋圆和薯圆:
步骤
1木薯淀粉,一定要用木薯的才会有QQ的口感哦
2到超市要仔细看,因为淀粉有好多种,玉米淀粉,土豆淀粉
3小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉
4香芋切块蒸熟
5趁热压成香芋泥,有颗粒也不怕,更有口感呢
6紫薯蒸熟
7趁热压成紫薯泥用开水烫熟木薯淀粉
8用筷子搅拌
9越搅越硬
10加入芋泥,揉成面团,最好多揉一会,搓成细长条,切小块
11薯圆也是一样的做法
12做好之后的芋圆和薯圆可以放冰箱冷冻,吃之前取出来用开水煮熟,(这里的开水煮熟是指等锅里的水开了再把芋圆和薯圆下锅,浮到水面即熟)过凉水之后即可拿来做糖水了
13现在开始做糖水吧
14先把银耳煮熟
15放入蒸熟的香芋块
16放入枸杞和白果
17放入薯圆和芋圆
18调入椰浆和冰糖