原料
菠菜: 1小把， 面粉: 适量， 鸡蛋: 1颗， 胡萝卜: 半根， 土豆: 1颗， 盐: 少许， 肉松: 少许
步骤
1准备食材：菠菜洗净，土豆和胡萝卜洗净去皮
2菠菜放在煮开的水里焯一下，捞出沥干水分
3放入料理机，倒入适量的清水，搅打成菠菜汁
4用滤网过滤下，留下细腻的菠菜汁
5菠菜汁中加入1颗鸡蛋，少许面粉，少许盐
6拌匀，避免面粉一次性放过多，最好一点一点放，不稀不稠刚刚好
7拌好的菠菜糊倒入面盘中
8烤盘预热3分钟，后往面盘里放3秒拿起，菠菜卷饼就弄好了
9胡萝卜和土豆都刨成丝
10锅烧热倒入适量的油，油烧热，先倒入胡萝卜丝翻炒至变色。再倒入土豆丝一同翻炒，需大火快炒，期间可加少许水，土豆含淀粉量高，避免糊了
11出锅前撒上少许盐调味，装碗备用
12用筷子夹起胡萝卜丝和土豆丝，再放入少许肉松，摆在卷饼一侧
13从一侧压实紧卷，卷好后用刀切段
14搭配点番茄酱，味道美极了
小技巧
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