原料
猪皮1000: 克， 八角两颗，生姜五片，香叶四片，料酒50ml，盐少许，糖少许，西兰花一小颗:
步骤
1准备好需要的材料
2放入高压锅内，上压后三分钟即可，出水
3将焯水后，猪皮上的油脂清理干净
4将清理好的猪皮切丝
5将所有材料放入高压锅内，并放入约1200ml水，盖上锅盖，上压之后八分钟
6把烫好的西兰花或胡萝卜摆在容器底部
7将做好的猪皮冻倒入容器内
8自然冷却后，放入冰箱，凝固后拿出，倒扣，切片就可以吃了
9美味的猪皮冻做好了?
小技巧
1.可以依据个人口味，加入辣油，生抽，醋，蒜泥，浇汁也比较好吃 2西兰花也可以换成自己喜爱的蔬菜，平菇，香菇，黄瓜，胡萝卜等，都是很好吃的
