原料
猪肉糜、豆渣、胡萝卜、洋葱、葱花: ， 调味料（A）：盐、胡椒粉、料酒、生粉: ， 调味料（B）：料酒、生抽、蚝油、砂糖、水:
步骤
11/3段的胡萝卜磨成粗泥，半个洋葱切碎；
2豆渣、猪肉糜、胡萝卜泥、洋葱粒，加入调味料（A）：盐、胡椒粉、料酒、生粉（适量）拌匀；
3用汤匙舀一勺拌好的肉糜，在手和汤匙之间来回摔打成一口大小的丸子；
4锅内放少许油，把丸子逐个放入，煎至微黄及保持圆球形；
5加入调味料（B）：料酒、生抽、蚝油、糖、水适量，大火煮滚后转小火炖煮约20分钟，直至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。
小技巧
猪肉糜和豆渣的比例是1.5：1 营养又富含纤维的豆渣，混在绞肉里既健康又带有淡淡豆香。
