原料
豆渣: 250克, 低筋粉: 250克, 鸡蛋: 四个, 油: 适量, 砂糖: 适量
步骤
1将豆渣与低筋粉混合搅拌均匀
2将蛋白与蛋黄分别装到无油无水的干容器中,蛋黄搅匀加油倒进粉浆中
3将蛋白打至倒扣不掉状,分三次加糖
4三分之一打好的蛋白倒进浆中,Z型轻轻搅拌,烤箱预热
5搅拌好的浆倒进剩余的蛋白中,再次搅拌均匀,就可以上盘准备烤了
6175摄氏度烤二十五分钟左右出炉搞定
小技巧
糖要分三次加进蛋白中,分别打到粗,中,细时加。糖加得多一点不然没味道。 分量与时间大家把握噢,我还是菜鸟。