原料
金针菇: ， 蒜头: 克， 油: ， 酱油: ， 盐: ， 鸡精:
步骤
1金针菇洗干净，挤一下水，切掉头，摆盆
2把蒜头切成蒜蓉，蒜头剥衣服其实很容易，剥开一瓣瓣，用刀背拍一下，或者把刀背放蒜头上，用手掌使劲按一下，蒜头碎了，衣服一剥就开了
3锅热油，等油热了，把蒜蓉倒下去，翻炒几下关火，放酱油，盐，不要炒太久，因为一不小心就糊啦！油的话和蒜蓉一样的分量
4蒜蓉炒好，倒在金针菇上面，入锅蒸，蒸十分钟，我喜欢软一点的金针菇，所以蒸久一点，一般的六七分钟就可以了，金针菇蒸会出水，水不要倒掉，倒出来，加入喜欢的调料，在倒回去拌匀，喜欢粉丝的可以在蒸之前把粉丝铺在金针菇下来一起蒸
小技巧
蒜蓉不用切太碎，因为我刀功不好 蒜蓉不怕多，因为我没蒜头了所以就少放一点 可以在出锅的时候撒上葱花，我没有葱花了
