原料
牛肉: 600克， 咖喱粉: 50克（根据自己的口味放）， 土豆: 200克， 胡萝卜: 100克， 元葱: 100克， 元葱末: 15克， 生姜末: 15克， 蒜末: 15克， 盐: 适量， 植物油: 30克， 水淀粉: 1汤勺（喝汤的白瓷勺）， 香叶: 3片
步骤
1将牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中烧开，捞出
2锅烧热放植物油关小火放入葱姜蒜末煸炒发黄出香味
3放入咖喱粉煸炒出浓烈的咖喱味
4倒入牛肉开大火将咖喱和牛肉炒匀
5倒入热水，水量要多些，再放入香叶
6这时将土豆胡萝卜元葱都切成2厘米见方的块
7大火烧开小火将牛肉炖至熟但不太软烂的程度，倒入土豆胡萝卜元葱
8大火烧开小火炖到土豆熟了加盐调味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要浓一些，不要收的太干，多留点拌饭吃非常好吃
小技巧
如果家里有熟肉（猪肉鸡肉都可以），可以先炒香葱姜蒜末和咖喱粉，然后倒入蔬菜炒匀放水烧开再放熟肉，然后调味，炖熟收汁
