原料
面粉: 250g, 黄油: 100g, 糖(饼皮: 20g, 红豆: 250g, 猪油: 50g, 糖(红豆馅: 50g
步骤
1先将黄油和面粉还要糖混合,用手将它们混合搓成砂状
2加适量的水,不用揉,成团即可,包上油纸放到冰箱冷藏
3将红豆用高压锅煮烂,然后用勺子碾碎,或者用面筛过滤,喜欢颗粒感的可以不过筛,然后热锅下猪油,放碾好的红豆沙,加糖,混合均匀,收干,盛出到碗里
4将面团擀成0.5cm的大饼,铺在烤盘上,防止鼓起,用叉子戳洞洞
5倒进红豆沙,满一点会比较好看( ̄▽ ̄)然后铺完盘底的面团剩余的再擀成0.5cm的大饼,切成长条,然后开始织网~
6预热烤箱190摄氏度,这个时候可以先把派放一会,打散一个鸡蛋,用刷子均匀地刷在派表面
7烤35min,就完成啦~