焖酱 0

原料

霉豆: 750g, 鲜辣椒: 2000g, 盐: 260, 生姜: 200, 大蒜: 300, 酒: 200

步骤

1自己家做的霉豆

2鲜辣椒切碎(我是用剪刀剪辣椒然后再用绞肉机绞碎)加入霉豆,大蒜,生姜,盐,酒搅拌均匀。

3搅拌好了

4压入养水坛里,用些酒封口

5倒入水封口,期待一个月以后开坛,取出放入锅里蒸个20分钟就再放些香油,就可以吃到美味的焖酱了

小技巧

鲜辣椒里放入些小米椒味道更好些, 根据自己的口味加入调料的量

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