原料
牛健子: 2一3个,约3斤, 粗盐: 5大勺, 八角: 4个, 丁香: 1小勺, 桂皮: 1节, 香叶: 2片, 姜: 8片, 热水: 6杯,一杯是250mL
步骤
1备料
2牛腱子上面用筷子扎些孔
3高压锅里面放盐,开火炒到颜色稍微变色,然后关火,放入八角,丁香烫炒出香味
4加入热水和其他的所有香料,开火煮到水沸腾,然后再放入新鲜的牛健
5高压锅上气之后再煮三十分钟关火,在锅里焖一个晚上
6连同汁水一起放入保鲜盒,冰箱冷藏。吃的时候再切片,淋上一勺卤汁。
7也可以用盐水牛肉煮快手的萝卜汤,做法就是:锅里放些萝卜片,牛肉片,几勺卤汁,几杯水,煮至萝卜熟就可以了。