香菇瑶柱冬瓜羹 0

原料

冬瓜: , 香菇: , 瑶柱: , 史云生浓醇高汤: , 蛋白: 一只, 蟹子: 适量, 姜片: 三块

步骤

1冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用

2香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒,热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香

3加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水

4加盖大火煮开转小火煮8分钟左右,挑出姜片弃之

5放入蛋白划散成蛋花,加一小勺尾油关火即可

小技巧

装盘上桌前撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感,没有的可不加。

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