原料
肉末: 少许， 瑶柱: 少许， 冬瓜: 300g， 葱: 2根， 盐: 少许， 油: 少许， 蒸鱼豉油: 一勺
步骤
1瑶柱提前泡好，撕成条。 肉末加少许盐、酱油，腌制5分钟。也可以不腌制，影响不大。
2冬瓜切5mm厚片，码好。 放上备好的瑶柱、肉末。 上锅蒸8分钟。
3开锅，倒掉蒸出来的汁水，洒入蒸鱼豉油。 热锅，倒少许油，油温升高后加入葱白爆香，淋在冬瓜上。 重新上锅蒸7分钟，然后开锅洒入葱花就可以了。
4如果盘子够深，中间也可以不用开锅倒掉汤汁。 一次性淋入蒸鱼豉油和热油，可以适当多加点蒸鱼豉油，以免味道太淡。 这个第一次做，葱花放早了，有点发黄哈！
