原料
鸡蛋: 2个， 料酒: 3勺， 淀粉: 4勺， 面粉: 50克， 猪肉: 500克， 盐: 克， 姜丝: 片， 葱白: 根， 大料: ， 花椒: ， 香叶: ， 桂皮:
步骤
1我选的梅花肉，洗净切成指头粗的条，用料酒，盐，适量老抽，胡椒粉加上淀粉和面粉再打两个鸡蛋腌制20分钟
2花椒大料等，用开水激一下，制成料汤。这个可以在准备时先做的，当然使用高汤更好啦。
3把腌好的裹上面浆的肉（状态是面浆不流动）放到锅里炸，要将粘连在一起的肉分开哟。很容易你就能炸好的。
4把炸好的肉，盛在碗里。添上刚才制好的料汤，大约在肉的五分之三处，不要完全没过肉哟。肉的上面放上姜丝，葱丝。把料汤里大料放在上面。放在高压锅里蒸20分钟。就是香喷喷的小酥肉啦！
小技巧
之前只放淀粉，这次加了面粉，为的是能让面浆裹厚一些，很成功
