原料
草鱼块: 8块， 油豆腐: 一大把， 盐: 适量， 新鲜青辣椒: 2根， 剁辣椒: 适量， 葱姜蒜: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 适量， 陈醋: 少量， 菜籽油: 三大勺， 酱油: 一小勺
步骤
1鱼块用少量盐，料酒腌15分钟。忘记拍照了……
2葱姜蒜切小片
3油豆腐切开
4热锅，加入菜籽油，放入鱼块，一块块夹进入，不要一次性倒。煎至两面金黄。
5将鱼拨到一旁，锅斜着把油落到一旁。
6将剁辣椒，葱姜蒜片倒入油中，先拌一拌。再加适量料酒，酱油，陈醋。
7把材料和鱼拌一起。
8倒入油豆腐，加水，开大火，煮至沸腾。加入鸡精，再转中火炖10分钟，试试味道，不够盐就加加盐~
9味道不错了，就盛出来，可以吃啦~
小技巧
我做菜没有精准的量，都是试试味道，不够再加……味道还是不错的，好吃~
