脆藕: ， 白醋: ， 冰糖: ， 自制桂花蜜: ， 小米椒: ， 盐: ， 仔姜: ， 米酒: ， 雪梨:
1雪梨、仔姜、藕去皮切片，用水稍微煮一下捞出控干水。
2密封容器放入梨片、仔姜片、藕片，加小米椒、碾碎的冰糖、盐、白醋、米酒，泡24小时。
3吃的时候取出，拌上桂花蜜即可。
姜要仔姜，不是生姜，梨子是雪梨，不是鸭梨或者南果梨什么的。藕一定选嫩的脆藕，面藕不适合这样吃。
