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原料
藕: 2节, 糯米: 少量, 糖桂花: 两大匙, 红糖: 100g, 冰糖: 200g
步骤
1糯米提前4h冷水浸泡,状态到手一捏就碎即可。
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2藕的两端切开,藕节留着备用
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3塞米,可用筷子轻轻压实,不用塞太紧
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4用牙签固定,防止糯米漏出来
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5加水、糖桂花、红糖和冰糖,水接近藕高即可,不可以放多。没有糖桂花的可用桂花代替;红糖是为了调色,没有可多加点冰糖
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6电饭锅直接按煮饭键,跳掉再按一次,闷一个半小时出锅。福库电饭锅万能炖键45分钟两次
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7出锅去掉牙签盖盖,吃多少先盛多少,暂且不吃的可继续放在锅里焖。
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8切片,浇上汤汁,就可以享用啦!
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小技巧
1.这么多糖炖了两节藕,出来的口感正好,不算太甜,可根据需要增减。 2.糯米不能压太紧,否则会胀开。 3.顺手放了几颗红枣进去,很好吃。