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原料
阿胶: 500g, 绍兴黄酒: 500g, 核桃仁: 500g, 红枣: 500g, 冰糖: 250g, 枸杞: 40h, 黑芝麻: 500g
步骤
1准备好打成粉的阿胶,核桃,黄酒,红枣,冰糖,桂圆,枸杞,黑芝麻
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2起小火,倒入绍兴黄酒和阿胶粉,慢慢熬煮
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3慢慢的开始沸腾,加入冰糖粉,继续搅拌不要停
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4熬到挂旗这个形状,就可以进行辅料的添加了。
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5把全部的辅料倒入,把火开的再小一些
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6不停的搅拌,让主料和辅料充分搅拌均匀
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7在容器内刷上一层色拉油,可以帮助后期的糕能够轻易的拿出来。把阿胶糕全部倒入刷上油 的容器当中
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8用力的用铲子压平实,防止里面空洞,切出来就不好看啦。我这里用的是木铲,大家有条件的话可以用木板类的用力重的板子压
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9常温下放置36小时作业,冰箱里放一晚上就可以了,等到糕硬了就可以开始切了。
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10常温下放置36小时作业,冰箱里放一晚上就可以了,等到糕硬了就可以开始切了。
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11然后一条一条的用这个小铡刀工具来切块,这个刀切不费力,厚薄也均匀,自己用菜刀的话会很酸的手。
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12切好就是这么美丽啦
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13再进行真空包装,我们昂贵的阿胶就可以保存半年以上啦。如果朋友还不懂怎么做的话,可以微信咨询:13668984044
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小技巧
每天坚持两片阿胶糕,气色好,女性最佳的选择