原料
鹌鹑蛋: 500克， 茶叶: 8克， 老抽: 20克， 生抽: 20克， 八角: 3个， 桂皮: 8克， 陈皮: 9克， 香叶: 4克， 香葱: 一根， 冰糖: 15克
步骤
1鹌鹑蛋洗净，锅里放足够的水把鹌鹑蛋煮熟，大概10分钟吧
2煮蛋的同时，把配料准备好，生抽老抽直接称好放碗里。茶叶我都用武夷山的大红袍，我公公自己种的，更健康！！
3然后找块干净的布，把材料包起来，这块布是专门用来蒸制食物的。前两次都是直接把材料倒锅里，然后每次捞蛋的时候都要进行一番挑拣，累觉不爱啊，有木有
4鹌鹑蛋煮熟之后，捞出，用冷水冲冷却，然后剥好放一边备用！
5取锅装足水，把包好的调料和生抽老抽一并倒进锅里大火煮开，然后把剥好的蛋倒进去小火煮20分钟，然后捞出放通风的地方风干表面，大概20分钟。然后再把蛋倒回锅里继续小火煮20分钟，再捞出风干，如此重复8-10次，次数越多越Q弹！
6完全风干表面之后，找个罐子装起来，瞬间高大上，有木有。一般我放冰箱储存，随吃随取。整整一斤的鹌鹑蛋煮完就只剩这么一点点了，下次煮2斤
小技巧
菜谱的配方用量不是绝对！可以在最后两次回煮前试吃，然后再根据自己的口味调整！！
