原料
蔓越莓: 55克， 黄油: 125克， 糖粉: 50克， 砂糖: 15克， 蛋液: 30克， 低筋面粉: 175克
步骤
1称黄油，并室温软化黄油【是软化不是融化】
2黄油软化至手指按压下去轻易出现小坑为止。
3称好糖粉和砂糖
4将糖粉和砂糖加入已经融化好的黄油中。
5混合均匀，到看不见砂糖和糖粉为止。
6分两次加入蛋液混合均匀。【我看别的方子有用打蛋器的，但我没有用打蛋器，感觉并没有那么混合，用打蛋器也比较容易油水分离。所以说大家可以试一下用刮刀搅拌。】
7称好低筋面粉并过筛，加入到混合好的黄油中
8用料理机打碎蔓越莓干。没有料理机的也可以用刀切碎。打碎的蔓越莓干，比较方便混合入到黄油中。
9将蔓越莓干加入到黄油中，混合均匀。直至看不见粉状.这一步骤用刮刀比较费劲，可以用手
10将油纸铺到案板上
11将混合好的面团，放到油纸上
12用油纸按压面团
13直到你想要的形状为止。
14不要特别薄
15固定好形状后用油纸裹住。
16放到冰箱内
17我家是三层的冰箱，我放到了中间。冻至少2小时
18取出后切片
19烤盘上放油纸，将饼干均匀的摆放在油纸上，每个饼干间需要有间隙，因为饼干加热后会膨胀。
20烤箱预热后，上下180°，烤15到20分钟，根据自家烤箱情况而定。
21颜色变深即可，取出放凉后即可食用。
22完成
小技巧
不要过度搅拌黄油，会影响饼干的口感。如果没有模具，用手又固定不好形状。也可以将面团擀成圆形，用饼干模具压模。
