原料
糯米: 1斤， 甜酒曲: 1只按比例
步骤
1将糯米洗净，用冷水浸泡12小时左右。
2放电饭煲或蒸锅蒸约30分钟?。
3用筷子将糯米饭打散，米饭温度一定要下降冰点，拌上甜酒曲搅拌均匀，放入适量的凉白开水或纯净水。
4扒✋一个圆孔，掏出酒窝，糯米饭表层上撒上少许酒曲，以便观察发酵，盖上盖子，发酵1一2天。
5保温材料，冬季用电火?桶，电热毯，电暖宝，通电后开至低温约12小时即可，看发酵程度而定，待酒香扑鼻，米酒析出，就成功啦！??
小技巧
米饭温度一定要下降，再放酒曲搅拌，放进窝，否则米酒会发酸，这就叫做冷饭进热窝，才会做成功。✌✌☺☺
