嫩豆腐: ， 葱花: ， 姜蒜: ， 盐，黑胡椒，凉拌汁:
1水烧开豆腐汆一到两分钟
2捞起豆腐过冷水
3撒上盐，黑胡椒，凉拌汁，多多的葱花
4锅里油热放葱白，蒜蓉，姜爆香
5热油倒入豆腐拌拌即可
豆腐选嫩嫩的，越嫩越好，小葱拌豆腐，一清二白。
