原料
牛肉: 2斤， 姜: 多一些， 蒜: 一颗， 香叶: 两片， 八角: 两个， 桂皮: 一小块， 辣椒: 三个（随意）， 香菜: 一小把， 盐: 适量， 糖: 适量， 老酒: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量， 辣豆瓣酱: 适量， 面: 适量， 鸡蛋: 一个
步骤
1牛肉切小块，洗干净，姜切小块，蒜剥好，一切材料准备好。
2高压锅水烧开，牛肉放进去，过水去除浮沫，牛肉冲水沥干。
3高压锅放入清水、牛肉、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮、香叶、老酒、糖、辣豆瓣酱适量。（如果没有辣豆瓣酱，可以不放）
4高压锅大火五分钟，小火十分钟。根据牛肉量的多少、个人喜好进行调整。
5根据口味在牛肉汤中加入盐、酱油、醋。牛肉汤可以提早晚上做好，早上起床加热牛肉汤，加入面条和鸡蛋，就可以开动啦。
