水煮肉片 0

原料

里脊肉: 500g，生菜: 300g，芹菜: 300g，郫县豆瓣: 2勺，花椒: 5个，干辣椒: 5个，生抽: 1勺，干淀粉: 1勺，葱，生姜: 少许

步骤

1将底菜烫熟放入盛菜器皿中

2将腌制好的肉片一片一片放入郫县豆瓣炒香的汤水中，煮到变色。肉片是由盐淀粉以及生抽腌制而成，郫县豆瓣需要等花椒生姜葱段爆香后加入翻炒，加开水4小碗

3将肉片汤倒入摆好底菜的器皿中，将切好蒜蓉和辣椒面放在菜表面

4烧热油浇在菜表面，将辣椒面和蒜蓉爆香即可

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