原料
鸡蛋: 4个， 酸奶: 200克， 低筋粉: 60克， 玉米淀粉: 15克， 白砂糖: （黄）10克， : （白）40克
步骤
1【1】分蛋，蛋黄加10克糖，打发加酸奶，搅拌至糖全化，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌均匀备用
2【2】蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至硬性发泡
3【3】将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用上下翻拌的手法搅拌均匀
4【4】将搅拌均匀的蛋黄糊全部加入蛋白糊，搅拌均匀
5【5】将蛋糕糊加入模具，7到8分满就行
6【6】烤箱预热160大约5分钟 【7】蛋挞模具装6个，每个装20克蛋糕液，烤箱150烤25分钟。 【8】纸杯装5个，每个装60克蛋糕液，烤箱155烤45分钟（烤45分钟，表面颜色有点深，下次要减少时间，大家要注意呦）
小技巧
备注：上下翻拌的手法要轻柔一点。 烤箱烤制酸奶蛋糕温度不易过高，过程要注意观察。
