原料
面粉（高筋中筋均可）: 450， 糖: 10， 盐: 10， 油: 40， 水或奶: 150， 酵母粉: 4， 马苏里拉芝士: 适量， 杏鲍菇、香菇: 适量， 培根、香肠、火腿、五花肉: 适量， 青椒、红椒: 适量， 土豆、胡萝卜、豌豆、玉米: 适量， 披萨酱: 适量
步骤
11.酵母粉放在温水里，唤醒活性成分； 2.面粉、糖、盐、油，均匀混合在一起，混入水或奶，和面，揉成一个光滑的面团； 3.将面团蒙上保鲜膜，开始发酵（常温20多度都可以发酵的，冬天可以用烤箱的发酵功能），到面团两倍大即可。
2发酵同时，准备各种披萨的配菜。 水分少的，自己喜欢的，都可以。 图上准备的杏鲍菇，香菇，胡萝卜，火腿肠，青椒。 生肉类需要腌制。
3菌类水分大，需要在锅里煎一下，去除水分
4小火慢煎直至两面金黄，待水汽蒸发掉即可
5肉类什么都可以，因为有用生肉，所以提前腌制入味。小火煎，或用微波打熟。总之，要做熟。
6胡萝卜炒断生。 所有配菜装饰备齐。
7面发好了。两倍大，蜂窝状。 揉好，排气。排好气，静置十分钟。 再次揉面，把面团分成三到四份。 这个分量，三个是八寸的厚底的，四个是八寸薄底的。
8 把面团擀成圆形，擀的和八寸披萨盘差不多大小。 放入盘中，适量拉伸，调整形状。 饼皮的边缘需要高出来一点，边缘比饼中心厚。 用小叉子把面饼戳孔，以便烤时排气。 记得烤箱也开始预热了～ 200度，5分钟即可。
9饼准备好了～开始装饰～ 1.先把饼皮上刷一层批萨酱。 2.均匀撒一层马苏里拉芝士。 3.配菜，先放肉类，再放菜类。 4.再撒一层马苏里拉芝士。 放入烤箱中层，上下层200度，10分钟就OK了～ 否则，芝士会过干，不能拉丝了～
10喜欢芝士的，也可以在出烤箱前两分钟，再撒一层芝士～
11醇香～
12做了三个厚底的八寸披萨～
小技巧
1.关于和面： 和面的用水量是个大概的量，具体会因为面粉吸水性而改变。可以用奶，更醇香～ 2.关于配菜： 完全可以根据自己的口味选择。 但有一个原则：水分不能过多。 比如菌类，需要稍煎一下，去除水分。 3.关于芝士： 尽可以多放，最先和最后一层要放芝士～ 4.关于烤的时间和温度： 这个方子用的长帝烤箱，感觉会偏高。 所以温度设置在190—200度，10分钟。 所以自己的烤箱温度低的话，需结合实际调整。 但烤披萨，10—15分钟绝对够了～
