花生米一斤: , 油2两: , 自制花椒面适量: , 盐适量:
1花生米用开水烫2分钟
2过滤捞出
3锅里放油
4倒入花生米
5开最小火
6炒至变色,有糊香味儿,听见花生噼啪作响,大约20钟
7加白酒半盖子,翻炒2、3分钟
8出锅装碗,先撒花椒面,再撒盐
9不用密封,放一周也不会软