原料
日本豆腐: 4条， 金针菇: 一把， 淀粉水: 少量， 大葱: 一根， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 蒜: 2瓣， 盐: 适量
步骤
1玉子豆腐切3～4段/条，备用。 蒜子、大葱、红椒切好备用
2热锅放油，小火把豆腐煎至两面金黄色（中途不要翻动，容易碎）
3煎好的豆腐盛出备用，锅内的油留出来等下爆香葱和蒜
4蒜子放入锅内炒一下后加入大葱，红尖椒炒出香味。
5接着加入金针菇，炒至菇软
6加入适量蚝油，酱油，盐翻炒均匀
7再加入煎好的豆腐，稍微翻动下，盖上锅盖焖两分钟左右，再加入淀粉水勾芡即可。
