原料
去皮鸡腿: , 土豆: , 黄油: , 牛奶: , 黑胡椒: , 柠檬: , 盐: , 生抽: , 糖: , 食用油: , 姜片: , 料酒: , 花椒粉:
步骤
1鸡腿去皮,斜着划几刀。姜片料酒腌着。
2开水煮土豆到完全煮烂。用叉子把土豆弄碎成土豆泥状。
3炒锅内下黄油,黄油化开后倒入土豆泥。加入适量黑胡椒。翻炒。加牛奶。
4土豆泥和牛奶完全融合后盛出在盘子里。
5锅内热油。放糖炒糖色。有褐色出来的时候倒鸡腿进去翻炒。
6鸡腿裹好糖色倒一点生抽。
7柠檬切片,放入锅中和鸡腿一起炖煮。还可以挤一点柠檬汁进去。
8加盐和一点花椒粉。加一点水炖煮。
9汤汁收的差不多的时候出锅盛盘。放在土豆泥上。汤汁浇上去。
小技巧
最后用了几片柠檬和salad cress点缀。好看又美味。吃得超满足!