原料
大虾: 10只， 红辣椒: 4个， 蒸鱼豉油: 适量， 大蒜: 2头， 小葱: 1颗， 盐: 30g， 料酒: 适量， 姜片: 适量， 糖: 10g
步骤
1大虾清洗干净，从背部剥开小口取出虾线。在次用流水冲洗干净。滤干水分。
2蒜切蒜蓉，红辣椒洗干净切成，小粒，葱切，葱花。
3起锅，烧热，加油烧到8分热，放入姜片微炒，在倒入大虾，翻炒2-3分钟加入20g盐，炒到两面发红。盛出来。
4从新起锅，烧热加油到8分热，倒入蒜蓉，中火炒出香味，倒入红辣椒一起炒1-2分钟，加入10g盐，蒸鱼豉油，10g糖。炒均匀。盛出，
5我用的是平底锅，家里没有铁板，锅加少量的油，均匀布满平底锅，开小火把虾均匀的摆放在平底锅中，在均匀倒入炒好的蒜蓉汁。锅开中火，煎2-3分钟。开吃了！
小技巧
虾线一定要清出，不然会有腥味。
